醋泡生姜有一定减肥效果。醋泡生姜有养胃、健脾、防脱发等功效，还具有降血脂、降血压、降血糖等效果。醋泡生姜可以作为养生食用品，但是如果身体肥胖，仅仅依靠醋泡生姜减肥，效果不会太理想。建议食用醋泡生姜同时，可以每天坚持半小时到一小时有氧运动，并且需要控制饮食量，尽量多吃新鲜蔬菜和水果，避免食用高脂肪、高热量食物，这样减肥效果更好。