食物的颜色不同保健功效也不同饮食之道

  我们经常食用的食物按照他们的颜色可划分为六大类:黑、红、紫、黄、绿、白,在我们膳食中可以将这些食物巧妙地搭配食用,营养价值就会成倍增加。

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我们经常食用的食物按照他们的颜色可划分为六大类:黑、红、紫、黄、绿、白,在我们膳食中可以将这些食物巧妙地搭配食用,营养价值就会成倍增加。1.黑色食物--食以黑最佳黑色食品主要是指含有黑色素的粮、油、果、蔬、菌类食品。常用的黑色食品有:黑米、黑麦、黑荞麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑枣、乌鸡等等。近年来,紫菜、黑米、乌鸡等黑色食品走俏日本餐桌,掀起了黑色食品热。究其原由,是因为黑色食品有三大优势:一是来自天然,所含有害成分极少;二是营养成分齐全,质优量多;三是可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率。此外,乌鸡为禽中珍品,能调理女性月经,富含17种人体必需的氨基酸,经常食之,可加强人体耐热、耐寒、耐疲劳、耐缺氧的能力。黑木耳能防治尿路结石、降低血黏度,血液得到稀释,人就不容易得脑血栓、老年痴呆,也不容易得冠心病。现代医学认为:黑色食品不但营养丰富,且多有补肾、防衰老、保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效。食品专家认为,黑色食品不仅给人们质朴、味浓、壮实的食欲感,经常食用,可调节人体生理功能,刺激内分泌系统,促进唾液分泌,有促进胃肠消化与增强造血的功能,提高血红蛋白含量,对延缓衰老也有一定功效。2.红色食品--感冒病毒的“杀手”红色食品色泽鲜艳,人见人爱,红辣椒、胡萝卜、苋菜、洋葱、红枣、番茄、红薯、山楂、苹果、草莓、老南瓜、红米等均属此类。这些常见的红色食品通常是保护人体健康的好助手。假如你是身体虚弱、易感冒、易受病毒侵袭的人,红色食品定会助你一臂之力,因为它们天生具有促进人体巨噬细胞活力的功能,是促进人体健康的卫士之一。巨噬细胞是感冒病毒等致病微生物的“杀手”,增强其活力,感冒病毒就不能再威胁我们的健康了。红色食品最典型的优势在于它们都是富含天然铁质的食物,例如我们常吃的樱桃、大枣等都是贫血患者的天然良药,也适合女性经期失血后的滋补。所以,红色食品,女性尽可放心多吃。在所有红色的食品当中,声名最好的莫过于苹果。西方有“Oneappleaday,keepsthedoctorsaway”(每日一苹果,医生远离我。)的说法,因为苹果性情温和,含有多种维生素和微量元素,是所有水果中最接近完美的一个。除此之外,红色食品在视觉上也能给人刺激,让人胃口大开,精神振奋,所以红色食物也是抑郁症患者的首选。
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