夏季食欲不振多吃7大香菜开胃食谱其它

  香菜是很多人熟悉的食材,香菜含有的挥发性香味物质具有健胃助食的功效,尤其适合胃弱体质者食用,接下来让大厨艺小编给大家介绍一下香菜美味食谱,大家一起

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香菜是很多人熟悉的食材,香菜含有的挥发性香味物质具有健胃助食的功效,尤其适合胃弱体质者食用,接下来让大厨艺小编给大家介绍一下香菜美味食谱,大家一起来看一下吧。香菜之所以香,获得香菜的美名,主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。同时,它也叫芫荽,作为日常生活常用的调味品,芳香开胃,小儿出麻疹未透,可以芫荽煎汤外洗(头面部不洗),促进外周血液循环;而使皮疹出透。日常食之可温暖脾胃、健胃助食,适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用,常用养生方如芫荽汤。一、香菜鱼片汤原料:鲤鱼肉,香菜。料酒,葱段,姜片,盐,鸡粉。做法:1、鲤鱼肉洗净,片成薄片,鱼骨保留,鱼肉加盐,料酒腌制半小时左右;香菜洗净切末。2、锅置火上,放油烧热,爆香葱段,姜片,放入鱼片略煎,取出。3、汤锅内加入鱼骨略煮,待汤成白色后捞出鱼骨,将鱼骨汤烧开,下入鱼片,再次开锅后即可关火,投入香菜末,加入鸡粉,少量盐调味拌匀即可。二、拌香菜原料:香菜450克,葱、香油、盐少许。做法:将香菜择洗干净切成段,把葱切丝,再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。三、香菜梗炒肚丝原料:熟猪肚200g,香菜150g,清油1000g(约耗100g),料酒25g,盐3g,味精5g,米醋lOg,葱姜丝、蒜片各2g,香油10g。做法:1、将熟猪肚洗净,切成长4cm的细丝,放人沸水锅里焯一下水,捞出沥水待用。2、将香菜择洗干净,去叶切成寸段,待用。3、锅置旺火上,放油烧至六成热时,将肚丝滑油,然后将肚丝捞出沥油,原锅中留些许底油,烧至七成热时,将肚丝、香菜段及调味料加入,快速颠锅拌匀,然后勾芡、淋油,出锅装盘即成。
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