鲜柠檬营养好干柠檬中维C含量为零果汁饮料

  夏季喝柠檬水是对身体有很多好处,但鲜柠檬和干柠檬到底谁更营养呢?有些人觉得都一样,并且干柠檬泡水会更加方面。但有关研究发现,干柠檬中竟然不含有维生

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夏季喝柠檬水是对身体有很多好处,但鲜柠檬和干柠檬到底谁更营养呢?有些人觉得都一样,并且干柠檬泡水会更加方面。但有关研究发现,干柠檬中竟然不含有维生素C,这一说法很多人都不知道,今天就为大家来揭晓这是怎么回事儿。取一片干柠檬,泡在透彻的杯中,伏着清晨的阳光,享受着早春的气息。就像这样,很多人都喜欢在休息的时候喝一点用干柠檬泡的水,因为它透着柠檬那股天然的清新。在干柠檬水的那种酸酸的味道中,是不是和新鲜的柠檬一样富含一种对人体非常重要的营养素--维生素C呢?新鲜柠檬的维生素C的含量为22mg/100g,柠檬是人类最早发现的富含维生素C的水果,当年柠檬挽救了数以万计的水手的性命,让他们避免死于由于缺乏维生素C而导致的坏血病。不过令人遗憾的是我们今天讨论的不是新鲜柠檬,而是风干后的柠檬。这个风干后的柠檬是不是和鲜柠檬一样富含维生素C呢?维生素C是一种活性较高的抗氧化剂,光和热都会对它造成破坏,所以在脱水的过程中,高温和冷冻都会对柠檬中的维生素C造成极其严重的破坏。另外,维生素C是水溶性维生素,在有水分的环境中容易存在,当失去水分后其暴露在氧气丰富的空气里,更会被加速氧化破坏。所以,我们可以看出,柠檬干既经过了脱水处理、又长时间暴露在空气中,所以其中的维生素C含量可以说几乎为零。所以用柠檬干泡水时,其中酸酸的味道是来自于柠檬中存在的柠檬酸,并没有维生素C的存在。TIPS:如果您使用新鲜的柠檬切片泡水,是不错的选择。不过值得注意的是,冲泡用的水一定是温水,因为开水的高温也会把可怜的维生素C破坏掉。
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