食材购买七字经健康安全买回家食材选购

  食品安全的问题越来越严重,这对老百姓来说无疑是一大困扰,民以食为天,大家更想天天食用的都是健康无公害的食品,那么,有什么简单的方法可以让我们在市场

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食品安全的问题越来越严重,这对老百姓来说无疑是一大困扰,民以食为天,大家更想天天食用的都是健康无公害的食品,那么,有什么简单的方法可以让我们在市场上的食材里买到安全和健康吗?添加剂、染色剂、水土污染等,都会增加食物的不安全隐患。如何在众多食品中辨别假冒伪劣、不健康的食品呢?专家提供了“七字经”来帮助消费者挑选食材、辨明食物。一“白”:防不正常的白色过氧化苯甲酰、过氧化钙、二氧化硫、甲醛等增白剂的危害已经不需多言,这些增白剂虽然已被食品安全国家标准剔除,但是仍然有少量不法企业在使用。目前仍在使用的增白剂还有二氧化钛等,其危害虽然仍没被明显界定,但是影响不容被忽视。二“反”:反季节食品应警惕从中医上来说,违背自然生长规律的菜和水果,也违背了寒热消长规律,会导致食品寒热不调,气味混乱,与正常当季菜相比,只是形似,更加无法达到当季菜的营养水平,而且由于产地与销售地的脱离,在运输和保存过程中可能存在较为明显的营养流失。反季节蔬菜大多来自于大棚种植,这一生长方式不利于农药降解,使其大部分残留在蔬菜上;光照不足,若施用氮肥不当,使硝酸盐含量偏高;而且,为提早上市多挣钱,这些果菜有可能被使用催熟剂。三“艳”:小心外表过于艳丽对于任何色彩过于艳丽的产品,都应保持警惕性。四“低”:低价格或许有猫腻“一分钱一分货”“便宜没好货”等俗语都警示了低价产品背后或有猫腻,例如之前闹得沸沸扬扬的“毒胶囊”事件,最便宜的空胶囊万粒只要40元,与贵的胶囊价格相差四倍以上,如此便宜的空胶囊不可能有质量保证。
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