五种家常豆腐的做法更好发挥豆腐营养其它

  豆腐能美肌,不管是外用或是内食,而冻豆腐是鲜豆腐冷冻之后的食物,食物的外表发生了变化,但是营养还是很丰满的,而且做法上也是有很多的不同的,下面我们

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豆腐能美肌,不管是外用或是内食,而冻豆腐是鲜豆腐冷冻之后的食物,食物的外表发生了变化,但是营养还是很丰满的,而且做法上也是有很多的不同的,下面我们就给大家说说家常冻豆腐怎么吃好吃吧。一、居家菜冻豆腐金针汤原料:冻豆腐1块,泡好的黄花50克,榨菜丝15克,金针菇80克辅料:肉清汤、盐、胡椒粉各适量,香菜30克做法:1、冻豆腐解冻,用清水洗净,沥干水分,切小块;黄花及金针菇去蒂,分别洗净、沥干,金针菇对切两半;榨菜洗净;香菜洗净、切小段。2、锅置火上,倒入肉清汤烧开,加冻豆腐块煮至入味,依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟,盛入碗中,撒上香菜段和胡椒粉即可。二、白菜炖冻豆腐原料:白菜1/3棵,冻豆腐两块(现在深圳的豆腐越来越小),肉汤半碗,葱姜蒜各少许,红色小辣椒两个。做法:锅中倒油烧至八成热,放入葱姜蒜爆香,放入白菜炒5分钟,放入冻豆腐,加入肉汤。红色小辣椒整个放入。加盐、酱油、水,炖10分钟留有汤汁即可。(我不喜欢吃五花肉,所以用肉汤来炖。也可以先炒大块五花肉之后炒白菜来炖的。)此菜是东北常见的家常菜,味道咸香,肉香渗人冻豆腐的空间之中,不腻。汤汁包裹白菜,深入豆腐,香啊!三、冻豆腐炖鲢鱼原料:冻豆腐、鲢鱼头、笋干、薏米、葱、姜调料:盐、白糖、胡椒粉、料酒做法:1、将冻豆腐切块,葱切段、姜切片,鱼头洗净,锅中放少许油,下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄,烹少许料酒,放入笋干和薏米;2、锅中加适量开水,放入豆腐,大火炖20-30分钟,加盐、胡椒粉、白糖调味,出锅撒上葱花即可。特点:冻豆腐软韧,富有弹性,汤鲜清澈,开胃爽口。
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