教你制作健康美味的皮蛋

  皮蛋是我们日常生活中常吃的食物,它富含很多营养物质,营养丰富,美味可口,而且具有一定的保健作用,但是我们一般去超市买皮蛋都不放心而且价格也不实惠,

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皮蛋是我们日常生活中常吃的食物,它富含很多营养物质,营养丰富,美味可口,而且具有一定的保健作用,但是我们一般去超市买皮蛋都不放心而且价格也不实惠,现在大厨艺小编就教大家在家自己制作美味健康的皮蛋:教你制作健康美味的皮蛋(一)选用新鲜禽蛋(鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋均可)作原料,裂纹蛋、散黄蛋、钢壳蛋、沙壳蛋均不宜采用。鲜蛋不能用水洗,脏蛋可用布擦净。(二)取生石灰、纯碱、食盐放入容器内,加入开水,搅拌30分钟,待冷却后再加入氧化锌、氧化铁、碘化钾、绞股蓝及亚硒酸盐,混合均匀成粉剂。取粉剂500克放入塑料容器内,加冷开水7公斤,用木棒搅匀,待浸剂内气泡全部消失,即可使用。(三)按500克浸剂制100个鸭蛋或120个鸡蛋的比例,将鲜蛋放入缸、坛、塑料袋等容器内。把配制好的浸剂倒入容器内,将蛋全部淹没,密封容器,放置于背光处,温度保持20℃以上,10天左右皮蛋即可成熟。成熟的皮蛋用冷开水洗净并擦干,放在塑料袋或坛中保存,随吃随取。皮蛋一般30天左右产生松花,成品贮存一年左右不变。通过上面的文章介绍,想必大家都学会了怎样制作美味健康的皮蛋了吧,如果你很喜欢吃皮蛋的话,那么赶紧用这个方法多做几个吧。

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