各种鱼类的营养价值食材选购

  鱼是进补好的水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸

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鱼是进补好的水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。下面大厨艺小编就给大家介绍下各种鱼的营养价值鲫鱼--有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。鲤鱼--有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食,治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘。鲢鱼--有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能,是温中补气养生食品。青鱼--有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。黑鱼--有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。墨鱼--有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。草鱼--有暖胃、平肝祛风等功能,是温中补虚的养生食品。带鱼--有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能,可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。鳗鱼--有益气养血、柔筋利骨等功能。温馨提示:鱼虽然很有营养,但不是所有人都能吃的。痛风患者,孕妇、肝硬化患者、结核患者为了安全要尽量少吃水产品你可能感兴趣的:揭秘:九种给自己“下毒”的吃法能够提升女性荷尔蒙的食物有哪些男人养生:远离十大败“性”食品选对饮食吃出属于你的体香警惕桶装水成“问题水”危害健康废弃油“上天”能否杜绝“上桌”
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