选购果汁的常见误区有哪些果汁饮料

  现在市场出售的果汁饮料各式各样,我们在饮食上选择的余地也日益增多,而在选购果汁的时候应该注意一些事情,这样才可以免于陷入选购上的误区,那么,选果汁

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现在市场出售的果汁饮料各式各样,我们在饮食上选择的余地也日益增多,而在选购果汁的时候应该注意一些事情,这样才可以免于陷入选购上的误区,那么,选果汁的常见误区有哪些呢?下面,我们就一起来听听营养专家是怎么介绍的。在很多人看来,有沉淀就代表果汁存放的时间已经很长,口味也肯定不新鲜了。殊不知,这可是大错特错了。这是因为,一方面,带肉的果汁肯定会有沉淀,因为水果中的纤维素能被原封不动地保留下来,对人体非常有利;另一方面,这一最新研究报告也告诉我们,有沉淀的果汁含抗氧化剂量大,可以降低动脉硬化的风险,减少心血管疾病的发生。而那些为了让果汁没有沉淀,要加入稳定剂的做法,实在是画蛇添足。误区一:果汁颜色越透亮越好。解读:超市中有的果汁颜色艳丽,通透性好,煞是好看;有的则显得透明度不高,看上去醇厚,甚至有点暗淡。其实,刚生产的果汁颜色鲜艳是正常的,但放置很久之后依旧颜色艳丽的果汁就不一定是好果汁了。平时新鲜苹果切开后没多久,表面马上会出现一层锈色,这是因为水果都极易氧化,放久了,颜色自然会变。果汁亦然,存放久了,颜色就变得醇厚,有质感,透明度和艳丽度会降低。而那些放置很久也不会改变颜色的果汁,可能是添加了护色剂和防腐剂,消费者饮用时一定要谨慎,越接近新鲜水果状态的果汁越好。误区二:饮料嘛,总是要放点色素的,没啥大不了。解读:现在市场上的果汁一般不允许添加色素等配料,而加一些防腐剂、柠檬酸、香精等,则是允许的,但一定要在国家标准范围内。纯果汁的颜色一般比较暗淡,如果果汁颜色过于鲜亮,则很可能是加了过量的色素。误区三:含水量越少,说明热量越低。解读:市场上的果汁瓶上,通常会看到10%、20%、50%和100%这样的数值。很多人会误以为它们表示的是浓度,其实它是指1升果汁中含的新鲜、纯水果的体积。拿380毫升10%浓度的果汁为例,水果体积占到10%,其他则是水和食品添加剂,其作为“果汁”的价值可想而知了。在一些果汁产业比较成熟的国家,只含10%水果体积的饮料甚至不能称为果汁饮料,否则哪是在喝果汁啊,简直就是在喝甜味剂色素水。误区四:哪里产的果汁营养都一样。解读:俗话说,“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”。用好产地的水果制成的果汁自然比一般的要好很多,而且这种情况下,生产商一般都乐意在瓶上标明。口味一好,自然不会添加过多的食品添加剂,消费者应该多多注意。以上就是专家针对选购果汁的误区所做的介绍,当然了,无论市面上推出的果汁饮料标示着多么有营养,也或多或少会添加一些色素,所以最健康的果汁莫过于自制,如果你想了解自制果汁的方法,可以点击本站其他饮食方面的文章。
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