麻辣烫的10大致命危险

  有关麻辣烫的危险有多大?看看这些传言是否真得那么可怕。

  1食品原料不新鲜,或者经过处理,如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐

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有关麻辣烫的危险有多大?看看这些传言是否真得那么可怕。1食品原料不新鲜,或者经过处理,如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。--不吃麻辣烫,这种危险就不存在了么?吃涮锅的时候一样危险。2油脂不新鲜,使用反复加热后的油,或者检验指标不达标的油。--吃餐馆中的炒菜,油经过反复加热更加危险。相比之下,麻辣烫不需要油炒,这方面略安全一些。3调味品不合格,如使用化学水解酱油、配制醋等。--这种问题,各种小餐馆和大排挡都不同程度地存在。4烫菜水反复使用,其中可能积累有害物质。--这个问题有可能存在,比如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。因此涮菜水应当定期更换。5如果盐味过重,味精过多,则不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。--调料的多少可以控制。生产者通常倾向于添加较重的味道,以便吸引消费者,并掩盖原料不够优质带来的鲜味不足问题。但是消费者完全可以自己控制,要求少加一些。6如果辣味过重,则不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者。--这方面完全可以由消费者作主,不是麻辣烫的错。如果吃水煮鱼、香辣蟹、红油火锅之类,辣味恐怕更严重。7如果喜欢在温度很高的时候食用,则对消化道粘膜有伤害。--消费者可以自己选择凉一下再吃。因为麻辣烫的调料本身是凉的,盘子大散热也快,烫伤粘膜的事情完全可以避免。相比之下过桥米线、水煮肉片之类用油保温的菜肴更危险。8加热时间不足,可能存在病菌存活的隐患。--那么吃凉拌菜呢?关键在于,一定要洗干净,加热充分。
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