一个人的性格也能通过饮食习惯得到改变？事实上，相关专家也证实，有意识的选择一些食物，对一个人性格的塑造的确起到一定的作用。下面，就让我们一起来看看怎样通过饮食去改变一个人的性格吧！科学看性格与饮食食物到底会不会影响到性格或者改变性格？专家介绍，食物对改变性格是具有一定影响力的，观察发现，长期偏食、长期不食某些食物，确实会给人体的营养结构造成影响，甚至影响健康。影响人类健康和性格的因素很多，但长期饮食不节，确实是导致健康性格改变的重要因素。网上提供的这些情况大多属于偏食或嗜食或过食的现象，确有一定道理。譬如：乳制品1.素食主义者易紧张猜疑。据称，素食主义者对卡路里的摄取量很低，鱼肉类的蛋白质不足，因此贫血而体力不足，容易紧张、不安，对人不信任，钙质的不足及糖分的过量摄取，也会变成这种个性。因此，这类人群每日三餐一定要吃有高蛋白的食物，如牛肉、猪肉等，由于贫血，要多吃乳类制品、多喝牛奶。如果持续不断吃这些食物，体力将能回复，猜疑、不安的状态也会消失，转而变成积极、富有行动力的人。2.喜欢甜食零食易怒暴躁。盐分及糖分摄取过量，蛋白质及钙质不足，喜欢吃零食口味重的东西，容易变成攻击性强的人，如果减低盐分及糖分的摄取，少吃零食，多吃含有钙质的牛奶、小鱼、蔬菜等食物，可能一个星期就有效果。偏食而引起营养不足，暴饮暴食，偶尔吃得很随便，偶尔又吃山珍海味，容易形成极端、一面倒的个性，特别是喜欢甜食的人，略显肥胖，钙质、维生素不足，有易怒暴躁的倾向。3.肉食精粮过多易急躁偏激。随着经济的发展和生活的改善，谷类加工越来越精，动物性食物的消费量有增多的趋势，目前在一些比较富裕的家庭中，动物性食物的消费量已经超过了谷类的消费量，长期这种饮食必然导致高血脂、脂肪肝的发生率越来越高，易于形成火旺、急躁、偏激的性格特征，而长期偏食油腻、煎炸、煨烤、辛辣食物，易患便秘、肠癌、痔疮、糖尿病，可以导致酿湿生热、伤脾、生痘，产生偏执、好斗的性格。改变性格从饮食习惯开始既然一个人的性格与饮食的喜好有着直接的联系，那么通过有意识地选择食物，也可以逐步地改变与修正一个人的性格。不妨试试吧？一、自我为中心，任性的人：多吃黄绿色蔬菜及红萝卜。诊断：形成这种性格的主要原因是偏食引起的营养不足，且暴饮暴食，从而形成极端、一面倒的个性。饮食配方：要改变这一性格，首先要改掉糖分摄取过量的习惯，鱼肉比现在多吃一倍以上，多吃黄绿色蔬菜及红萝卜，但切记不要吃过咸的食物，这样容易产生焦虑的个性，导致功亏一篑。蔬菜二、优柔寡断，拿不定主意的人：多吃肉类。诊断：从饮食的角度来说，优柔寡断的人是由于鱼的摄入量过多而导致形成安静，平和的个性。此外，饭和面包的摄取量比菜多，并且所吃的食物不常变化，致使蛋白质必需的氨酸缺乏，且维生素也不足。饮食配方：因此必须改变为以肉类为中心的饮食习惯，且同时要大量食用蔬菜，尤其要多吃维生素B，C，A群的食物，对判断力，冷静性有加强作用以及养成自立，积极的个性，偶尔吃一些辣味食物，也有意想不到的效果。三、胆小怕事的人：多吃碱性食物和含钙丰富的食物。诊断：胆小怕事的人主要是缺少维生素a、b、c，同时，也可能因为食酸性食物过量，或肉类食用过多。饮食配方：对于胆小的人，首先要调整食物结构，经常服用蜜加果汁，少量饮酒，多吃碱性食物和含钙丰富的食物，这有助于胆量的增大。四、易激动易发火的人：少吃零食，多吃海产品如海带。诊断：爱发火的人主要是盐分及糖分摄取过量，蛋白质及钙质不足，且喜欢吃口味重的零食。饮食配方：这就要减低盐分及糖分的摄取了，少吃零食，多吃海产品如海带，贝，虾，蟹。豆类及牛奶中也有含量丰富的钙质，还要多食桂圆，干核桃仁，蘑菇等，可补充维生素B1，B2。五、粗心大意的人：补充维生素C和维生素A，增加饮食中的果蔬数量。诊断：哎呀，公交卡忘在家了--这样丢三落四的情形是否经常出现在你的生活里？如果是的话，请补充维生素C和维生素A，增加饮食中的果蔬数量。饮食配方：要多吃卷心菜（维生素C，维生素A的含量丰富），笋干，辣椒，鱼干，牛奶，红枣，田螺等，还要减少摄肉量，少食酸性食物。牛奶六、对别人不信任，多疑的人：多吃乳类制品，多喝牛奶。诊断：多疑的人可能主要由于卡路里的摄取量很低，鱼肉类的蛋白质不足导致贫血，体力不足，从而造成紧张、不安、对人不信任。饮食配方：因此每日三餐一定要吃含高蛋白的食物，如牛肉，猪肉等。由于贫血，要多吃乳类制品，多喝牛奶。持续坚持一段时间吃这些食物，体力将能恢复，猜疑、不安的状态也会消失，转而变成积极，富有行动力的人。七、爱唠叨的人：多食动物瘦肉，粗面粉，麦芽糖，豆类等。诊断：唠叨的人主要是因为大脑缺乏复合维生素B。饮食配方：因此可在酵母中混以小麦胚芽，加牛奶，蜂蜜调匀，天天服用，每天三次；并且多食动物瘦肉，粗面粉，麦芽糖，豆类等。八、顽固，无法变通的人：减少肉类食物的摄取，可多吃鱼。诊断：这类人主要的原因是不喜欢吃蔬菜，而偏食肉类及高脂肪的食品，使血液中的尿酸增加，个性变得过于活泼，成为顽固，好斗，缺乏变通性的人。饮食配方：要改变首先要减少肉类食物的摄取，可多吃鱼，尽量吃生鱼片。蔬菜以黄绿色为主，减少盐分，以清淡为主。此外也有必要改变食泡面，喝清凉饮料或不吃早餐的习惯。