鲜榨蔬菜汁维C损失80%!饮食禁忌

  实验目的:许多人相信,自己制作的鲜榨果蔬汁是最健康的。因为完全不加热,其中的维生素能最大限度地保存下来,还能排毒,能抗癌,能美容。甚至有人用鲜榨果

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实验目的:许多人相信,自己制作的鲜榨果蔬汁是最健康的。因为完全不加热,其中的维生素能最大限度地保存下来,还能排毒,能抗癌,能美容。甚至有人用鲜榨果蔬汁来代替炒菜和煮菜。本实验室对新鲜蔬菜打汁后,营养素保留的情况进行了测定。实验方法:以最容易损失的维生素C为指标,选用最常用来制作蔬菜汁的番茄和黄瓜为实验对象,用榨汁机打汁,进行测定。实验结果:实验数据表明,番茄、黄瓜等蔬菜直接打汁之后,维生素C的损失高达80%以上。而数据显示,炒青菜的维生素C损失率只有30%-50%,炒青椒只有20%左右,而炒番茄则低于10%。鲜榨蔬菜汁的维生素C损失率,甚至比炒青菜更大。同时,打浆之后,还会有一个明显的变化:果蔬汁的颜色逐渐变深。在这个过程中,果蔬的抗氧化能力会逐渐下降。这是因为,果蔬中都存在“维生素C氧化酶”、“酚氧化酶”等很多氧化酶类,它们在细胞中平日独居一室,不和维生素C、多酚类物质等抗氧化成分见面。一旦扔进果蔬打汁机,细胞被绞碎破坏,这些成分就会混在一起,发生反应。酶的催化反应何等迅速,只需瞬间,维生素C就会大量损失,有保健作用的多酚类物质也会被迅速破坏。如果在榨果汁时去掉渣子,还会损失大量膳食纤维。如榨菠萝汁时,去掉果渣会损失90%以上的纤维。实验室建议:水果和蔬菜在制作鲜榨汁之后,维生素C和其他抗氧化物质会有很大的损失。因此,吃饭的时候不吃青菜,而用自制鲜榨果蔬汁来替代的方法是错误的。建议每天要吃两盘少油烹调的熟蔬菜,在此之外,可以再加两杯鲜榨果蔬汁。在家庭自制鲜榨果蔬汁之前,最好用沸水短时快速焯烫一下之后再榨汁,能灭活一些酶类,减少营养物质的损失。一定要现榨现喝,减少抗氧化物质氧化分解的时间。滤去的果渣应尽量利用,可以加一点蜂蜜和柠檬汁调味,做成高纤维小甜食,味道其实很不错。
  • 阴道感觉自己收缩,阴道最里面有个小肉球

    你好,考虑是炎症引起的组织增生,可以发图片确诊一下,平时注意外阴卫生,保持外因干爽透气,

    2021-03-09 01:03:14
  • 本人生完孩子两个月了,今天和老公同房后

    你好,考虑是不洁性交导致的症状,与细菌感染有关,因为细菌上行感染泌尿道。所以会出现小便灼热。具体需要到医院进一步确诊,需要避免不洁性交。同时需要配合抗菌消炎清热利湿通淋的药物缓解。口服三金片,盐酸左氧...

    2021-03-09 01:03:14
  • 性功能坡起障碍会阴部痛左边大腿内痛

    你好,考虑前列腺炎,前列腺炎的症状主要表现为性功能障碍,排尿困难会阴及疼痛等建议可以去做一个前列腺液检查。

    2021-03-09 01:03:14
  • 阴部口发黑,口部有肉松弛悬挂下来

    你好,考虑可能是性生活的影响,阴部粘膜在长期性生活中摩擦刺激可能出现了局部发黑,甚至大阴唇脱垂。

    2021-03-09 01:03:14
  • 孕24周阴部痒,检查白带正常,医院开的

    你好,考虑可能是患有阴道炎,建议避免吃辛辣生冷油腻的食物,勤换内裤,内裤开水烫洗,穿棉质的内裤。建可以用温开水兑用药物,遵医嘱的清洗外阴,饮食清淡,如果有异常,及时的就诊。

    2021-03-09 01:03:14
  • 孕晚期躺床上感觉阴道一阵一阵收缩,站着

    你好,据你描述的情况,孕晚期,阴道内收缩不排除宫缩。腰酸困不排除胎儿要入盆了,建议可以产科就诊,行产前检查的,咨询是否需要住院待产。

    2021-03-09 01:03:14
  • 处女膜破裂的辨别。如何辨别?

    你好,剧烈运动导致的处女膜破裂和性生活引起的处女膜破裂是可以看出来的,剧烈运动导致的处女膜破裂只是裂缝,而性交时导致的处女膜破裂破损会比较严重,体检时不做处女膜方面的检查,不用担心,注意饮食规律,不要...

    2021-03-09 01:03:14

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