黑窝点注水肉熏出光鲜腊肉

  在福州仓山辖区,有许多不起眼的低矮民房。可就在这些民房内,有人闭门加工熏烤,生产无证无照的腊肉制品。

  前日下午,仓山区建新镇政

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在福州仓山辖区,有许多不起眼的低矮民房。可就在这些民房内,有人闭门加工熏烤,生产无证无照的腊肉制品。前日下午,仓山区建新镇政府、福州市质量技术监督局、仓山区食安办、仓山工商局、仓山区城市管理执法局和仓山区农林水局六个部门,联合出动数十名执法人员,突击取缔藏身于建新镇和盖山镇的两个腊肉窝点,缴获成品腊肉制品550公斤、私宰原料肉1180公斤,并查扣用于生产腊肉的真空包装机、稳压器、冰柜等设备。当日,缴获的腊肉制品均送往马尾销毁,查扣的设备仍在进一步处理。“三无”黑窝点每天生产大量光鲜腊肉前日下午3时许,数十名执法人员兵分两路,一路突击建新镇玉兰村的黑窝点,另一路突击盖山镇黎升村虞塘头的黑窝点。在此之前,执法人员已踩点确定了窝点的具体位置。在玉兰村的窝点内,堆着一筐筐的猪肉以及许多已熏制好的腊肉。附近群众介绍,该窝点每天都生产大量腊肉。位于盖山镇黎升村虞塘头的窝点,紧挨着一座三层高的民房,平房屋顶已被熏黑。执法人员进门后看到,这个100多平方米的窝点,由数间黑乎乎的隔间组成,其中边上一隔间里,放置着真空包装机和其他生产加工设备。在窝点各个角落,堆放着10箱已熏制包装好的腊肉,其中3箱放在厕所里。这些已包装好的成品腊肉,色泽看起来十分光鲜。猪肉来源不明注水、熏好后销往外地一名不愿透露姓名的知情人表示,他老婆曾在虞塘头的腊肉窝点上过班,对“光鲜”腊肉的生产制作流程比较清楚。每天早上,窝点负责人去买猪肉,肉源都是货车送过来的,一天一般几百斤。“但猪肉的进货渠道不清楚。”他表示,猪肉原材料可能存在安全隐患。他说,小作坊内真空包装机等各种设备样样俱全。加工人员先将猪肉注水,随后经过浸泡、切条、熏烤、包装等一道道程序,就可直接出售。每次出货时,都是集装箱货车来装。据他了解,这些小作坊生产出的腊肉,因无法进入正规超市,一般都直接销往外地。福州相关部门执法人员表示,目前福州市各大超市,均已建立索票索证和进货查验制度,超市内出售的腊肉制品都有经过检验审批,消费者可放心购买。熏肉熏到房子着火换上铝合板屋顶继续熏执法人员在黎升村虞塘头窝点看到,这个一层的瓦片平房,熏烤房的屋顶却搭着铝合板,边上还放着一堆被大火烧过的木梁。周边居民称,一个多星期前,该窝点半夜熏烤腊肉时,把房顶烧了。屋主当时没报警,自己爬上去灭火。后来整个瓦片屋顶就被烧空了。没多久,屋主换上铝合板屋顶,继续熏制腊肉。“这味道很臭很重,晚上都睡不好觉。”住在附近的居民称。
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