我是这样选杂粮的食材选购

  先说故事:早在2007年,我就做了一件事---致信卫生部部长,建议卫生部向国务院提案,将农历腊八定为中国营养日,这也是国内专家第一次提出这样的说法

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先说故事:早在2007年,我就做了一件事---致信卫生部部长,建议卫生部向国务院提案,将农历腊八定为中国营养日,这也是国内专家第一次提出这样的说法。杂粮是个好东西,我一直在为增加老百姓日常生活中的杂粮摄入量做宣传。现在,借助《健康时报》的平台,我想介绍一下本人多年来挑选杂粮的经验。再讲道理:我挑杂粮的总体原则是:三豆六米外加大红枣和枸杞。三豆指的是赤小豆、绿豆、芸豆。而六米是指黑米、紫米、大黄米、大玉米、薏米、高粱米。我喜欢吃太行山区或西北山区产的肉质肥厚的大红枣,而枸杞还是以宁夏枸杞为最好。这些原料其实都是入药典的食药兼用品,从颜色看包括了红色、绿色、黄色、黑色和白色,营养丰富。我做杂粮粥时不喜欢加小米,这样会影响口感,而且也不喜欢加黄豆,因为吃了肚子不舒服。就是大米我也不加,我们的饮食已经摄入了足够的大米。做粥的时候,三豆六米均为等份,为方便购买可各买一斤,回家后再在容器中混匀备用。大枣每人每餐2~4粒,枸杞少许就可以了。将混匀的三豆六米按服用人数用量杯称量,每人晚餐约为50克~60克。洗净后,一次放入可定时的电饭煲内,按下“粥”按钮,选择2小时档,一锅美味可口的杂粮粥便做成了。杂粮粥一般在晚上吃最好。其实,煮杂粮粥也不需按三豆六米的软硬程度先后放入锅内,这样太麻烦。一次放入,煮2小时,易煮的原料很细烂,难煮的原料很可口,总体效果是很不错的。
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