长期素食者吃饭注意啥?饮食禁忌

  素食者如果挑食,最容易缺乏维他命B12、维他命D、和矿物质铁、锌、钙,因此吃素的人最好注意自己是否有脚气病、夜盲症、牙龈流血的现象?若是能够增加菜

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素食者如果挑食,最容易缺乏维他命B12、维他命D、和矿物质铁、锌、钙,因此吃素的人最好注意自己是否有脚气病、夜盲症、牙龈流血的现象?若是能够增加菜色的变化,并且每天补充一颗综合维他命,素食者就可以避免微量营养素不足的副作用。深绿色叶菜、果实核仁、未精制的五谷杂粮等天然食品是吃素最好的来源;豆浆豆腐则是加工食品中最受肯定的素食营养品。至于国内民众熟悉的豆鸡素肉,在选购时最好要特别注意其制造过程的卫生品质及添加成份。素食乃只食物来源完全或大部份来自植物界。素食食品中含较多量的草酸、植物酸(phyticacid),易与锌、镁、铁等结合排出体外,造成缺乏。故应多注意食用以添加这些矿物质的食品或补充剂。素食者应注意食物的种类要越多越好,尽量的吃全谷类食品,如糟米、胚牙米、麸皮、全麦面包等五谷类食品。根据研究素食因为以植物性食品为主,所以多元不饱和脂肪酸(PUFA)与饱和脂肪酸(SFA)比值比较高。因此能减少心脏血管疾病的发生。吃素的人更要保持好体力,因此要经常运动、多喝水、晒晒太阳,才会帮助身体更有效利用吃素吸收的养分。下列几点建议提供给素食者参考:1.进食各种食物以达到蛋白质互补作用。2.选择全谷类,如糙米、全麦面包。3.搭配选择豆类、核果类及种子类于饮食中。
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    2022-08-25 07:30:52
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    2022-08-25 07:30:52
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    2022-08-25 07:30:52
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    2022-08-25 07:30:52
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    2022-08-25 07:30:52
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    2022-08-25 07:30:52
  • 左边上牙最后一颗牙齿后面又长出了一颗小牙,嚼东西时老是卡着下

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    2022-08-25 07:43:22

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