会“蒸”的微波炉才健康饮食之道

  自2009年6月开始,全国九大省市开展了“家电以旧换新”试点活动,让很多消费者得到了实惠。家电以旧换新,不仅关系到家居电器使用安全,还与消费者的健

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自2009年6月开始,全国九大省市开展了“家电以旧换新”试点活动,让很多消费者得到了实惠。家电以旧换新,不仅关系到家居电器使用安全,还与消费者的健康息息相关。据中国家用电器协会副会长陈钢介绍,家用电器的安全使用年限一般在8年之内,超期服役的家电多会有零部件老化或电线绝缘老化等状况。如果勉强使用或处理不当,就会出现过度耗电、有害物质泄漏、电磁辐射增大、引发火灾等安全与环保问题。使用超期家电产品出现的安全问题,消费者又很难追究厂家的责任,因此专家们呼吁消费者应尽早报废家中的超龄电器。按照国家规定,“以旧换新”的产品只有电视、冰箱、洗衣机、空调、电脑等五类大家电。如今,美的微波炉在全国范围推出了“以旧换新”活动,包括融合健康新概念的“蒸立方”微波炉。营养,还是蒸的最健康“蒸”作为我国最古老的传统烹饪方式,以其营养健康和美味受到消费者的青睐。微波炉的蒸功能也越来越被消费者看重。据国内著名调研机构在2008年进行的消费者烹饪习惯调研,79.5%的受访者表示,日常烹饪会使用“蒸”,仅以8.1个百分比落后于“炒”,排名第二。而保持食物的原汁原味、食物的营养价值更高,则是他们青睐“蒸食品”和使用“蒸方法”进行烹饪的主要原因。据营养学家介绍,蒸是各种烹饪方式中营养价值最高也是最健康的方式。蒸的食品基本上保留了食物中的一种物质--赖氨酸,它是合成蛋白质的重要成分。而在高温下长时间烧烤食品,食物中的赖氨酸就会被破坏,不能被人体所吸收。同时,蒸也是烹调用油最少的一种烹饪方法。通过多吃蒸菜,养成清淡少油少盐的饮食习惯,是减少肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的重要措施。
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