2009年2月，两件事关餐桌的事件值得关注：一是食品安全法获高票通过，并将在6月1日正式施行；一是食品造假贩子戴玉龙良心发现，将食品制假过程写成自传体小说，并到国家工商总局自首--要远离“危险的餐桌”，最可靠的正是两点：一是法律，一是良知。假冒不伪劣是现在制假贩假的新趋势。戴玉龙的个人经历，或许能提供这么一个路线图：黑假食品是如何生产、贩卖、流通、销售，最后走向大家餐桌的。“你说的情况绝对没有。”北京市工商局宣传中心的工作人员斩钉截铁地说。这位眼光犀利、喜欢反问的工商人员并不希望大家知道他的姓名，在被问起北京城乡结合部是否存在大量制贩假食品的窝点时，他反问道：“什么叫假食品？我们这里只有合格和不合格产品的说法，近几年来，我们抽检的食品合格率都达到了99%左右。”但戴玉龙却不这么认为，这个专门制贩假冒食品的“二号”商人，有着另一种不为人知的视野，他说，北京从四环开始，到五环、六环，以至六环以外的边缘地域，是造假黑作坊的藏身之地。大量的制假贩假的窝点就隐藏在各村落的独门小院里。他们制造假冰棍、假水饺、假老干妈、假红星二锅头等食品、饮品。更令人胃感不适的是，有些黑心商人把质量低劣或卖剩下的烂猪肉，摸上羊油做成羊肉卷，卖给牛街。夏天卖冷饮“春天来了，我却不想干了。”戴玉龙面色沉重地说。马上就进入冷饮销售的旺季，生意伙伴老杨已经打了好几通电话过来，催小戴过去谈谈。小戴却还在犹豫中，他已经从一个边远山区来的北漂青年，蜕变为有房有车有老婆的“生意人”。进入“冷饮业”还得从两年前的一次被骗说起，戴玉龙租房被黑中介骗去仅有的3000元钱，又遭遇失业，筋疲力尽且身无分文，在郊区昌平的一处农村公路上，他看到电线杆上有张招聘启事，一家食品企业要招干重活的工人。这是一家制造冰棍的小企业，老板看他头脑灵活，又做过策划和广告工作，就让他负责冷饮的销售。于是戴玉龙就租来一辆小货车，每天到各处送货，挣着一到两元每箱的配送费，成天跟二级批发商打交道。基于送货及时，服务周到，加之这家企业长年大力度的促销，戴玉龙有了固定的客户群。