朋友兴高采烈地告诉我,她昨天成功地做了一锅鲫鱼汤,奶白色的,特滋补!事实果真如此吗?我们来看看这道“鲫鱼奶汤”的制作过程。要想成功地做出来这种颜色
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据说,广东人胃癌发病率低,与不吃隔夜蔬菜的习惯有关。由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。隔夜汤存...
2022-10-19 13:16:55猪肉与豆类相克:形成腹胀、气壅、气滞。猪肉与羊肝相克:共烹炒易产生怪味。猪肉与田螺相克:二物同属凉性,且滋腻易伤肠胃。猪肉与茶相克:同食易产生便秘;猪肉与百合相克:同食会引起中毒。肉与杨梅子相克:同食...
2022-10-19 13:11:47生活中,许多市民会有这样的饮食习惯:吃完了一根黄瓜,再吃个西红柿;或者在饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”,再来盘“黄瓜炒肉”。中国医科大学附属第一医院中医科主任杜立阳教授提醒,黄瓜与西红柿不宜一起吃。...
2022-10-19 13:11:47误区一:含有谷物的都是健康食品虽然大量研究都发现,富含谷物的食品能有效抵抗心脏病、癌症以及其他多种疾病。但专家们也表示,只有未经加工的谷物才富含纤维素、维生素E和镁等营养物质。小麦一旦加工成面粉,会导...
2022-10-19 13:11:47如今,患乳腺癌、卵巢癌和子宫癌的女性越来越多,其实,引发这些现代妇科病的原因并不是性开放或性不洁,而可能是频繁进食煎炸烧烤食品的不良饮食习惯。生活节奏的紧张,许多“白领丽人”经常吃配有油煎鸡蛋、炸鸡腿...
2022-10-19 13:11:47虽然经过了长期的煲汤过程,但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质,除此之外就是油和热量,嘌呤的含量也很大,客观上来说并不营养。于主任指出,多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂...
2022-10-19 13:11:47温油炸后的食品含有一定的致癌物丙烯酰胺,这一点许多人都了解,但是对于“油炸食品越薄越有害”这一科学观点,很多人就不知道了。调查发现,油炸食品越薄越有害。因为食物越薄,它在油炸时接受的温度就越高;温度越...
2022-10-19 13:11:27