黑豆的功效吃这种谷类可以为身体补钙

  黑豆是很常见的一种谷类,因为营养物质丰富,很多人都非常喜欢,常吃黑豆可以为身体带来很好的功效,它能够为身体补充营养,还可以增加肠胃功能。生活中黑豆的做

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黑豆是很常见的一种谷类,因为营养物质丰富,很多人都非常喜欢,常吃黑豆可以为身体带来很好的功效,它能够为身体补充营养,还可以增加肠胃功能。生活中黑豆的做法有很多,它能够煮粥,还可以煲汤。吃黑豆还有一些禁忌,下面会有详细的介绍。黑豆的功效1、常吃黑豆能够为身体补充蛋白质,要知道在黑豆中蛋白质的含量高达36%-40%,它可以说是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍左右,它含有的蛋白质不但多,而且质量好。黑豆中的氨基酸组成和动物蛋白相似,它含有的赖氨酸丰富并接近人体需要的比例,因此容易消化吸收。2、黑豆是一种低脂的食物,它的脂肪含量只有15.9%,并且多数的都是不饱和脂肪酸,熔点低,到了人体中容易消化吸收,不会沉积在血管壁上。黑豆一个比较大的特点就是含有植物固醇,植物固醇不但被人体吸收,它还可以有效的抑制胆固醇的吸收。3、很多人应该不知道黑豆的血糖生成指数低,它的指数只有18,大家平时吃的大米饭和小麦馒头却高达88,是可以是黑豆升糖指数的近5倍。黑豆是一种比较适合糖尿病人、糖耐量异常者食用的食物,常吃能够帮助人们控制血糖。4、黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源。钾在人体内起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用,可以排除人体多余的钠,从而有效预防和降低高血压。黑豆中的铁可预防人体缺铁性贫血,碘可预防甲状腺肿大。黑豆所含的锌、硒、镁也很丰富,对于增强免疫、防癌抗癌作用很大。5、黑豆丰富的B族维生素和维生素E,尤其是维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸、泛酸等,不仅对维持神经系统健康有好处,还是美容养颜必需的营养素,维持皮肤和头发的健康光泽。此外,丰富的B族维生素有利于降低人体同型半胱氨酸的水平,减少心脑血管疾病的发生。6、黑豆中中的大豆异黄酮是一种植物性雌激素,不仅能双向调节人体激素,还能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。值得一提的是,用于缓解女性更年期综合症的传统激素替代疗法,会增加乳腺癌、卵巢癌等疾病风险,但是从食物中获取大豆异黄酮在改善更年期症状的同时,不会增加这些风险。7、黑豆的膳食纤维含量高达10.2%,在豆皮和豆渣中含有纤维素、半纤维素等物质,具有预防便秘和增强胃肠功能作用。黑豆还能够帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘。黑豆的做法黑豆乌鸡汤原料:黑豆,何首乌,乌鸡,红枣,生姜,盐。
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