蒜苗炒腊肉豆鼓怎样做5个步骤让你品尝美味
苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10;对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用;可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

做法:

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苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10;对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用;可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。做法:1、腊肉放锅里加水煮透。2、腊肉切片,蒜苗切斜段,茎和叶分开放。3、锅烧热将腊肉炒到透明出油。4、下蒜茎部分,炒至断生。5、最后下蒜苗叶子,变色即可出锅。蒜苗的营养价值苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎.蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。蒜苗的功效与作用蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10;对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用;可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。腊肉的功效与作用1.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。2.腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10;对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用;可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。如何挑选腊肉若腊肉色泽鲜明,肌肉呈鲜红或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽、结实、富有弹性,并且具有腊肉应有的腌腊风味,就是优质腊肉。反之,若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性,带有黏液,有酸败味或其它异味,则是变质的或次品。腊肉的制作技巧烟肉的一般加工程序是将猪五花肉分割成块,用盐及多种香辛料及少量亚硝酸盐腌制,经紧压、风干、熏制而成。腊肉蒸、煮后可直接食用,或和其他干鲜蔬菜同炒;西餐中一般用作多种菜肴的配料。标签:蒜苗炒腊肉豆鼓
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