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将拣去杂物的绿豆摊开晒开，以3～5斤为单位装入塑料袋中，再放入一些剪碎的干辣椒，密封起来。并将密封好的塑料袋放置在干燥、通风处。此方法可以起到防潮、防霉、防虫的作用，能使绿豆保持1年不坏。还可将绿豆放...
2022-10-17 10:30:47合理解冻是保持冷冻食品质量的关键环节。食品解冻，当温度上升到一定范围内（0℃上升到8℃），相对湿度80%-90%时，能使食品细胞内部冰结晶的融化水回复吸收到细胞中去。如果急速解冻，这些水分就成汁液流出...
2022-10-17 10:30:47山楂是冬令的应季水果，有消食、活血化淤的功效。不少人喜欢吃山楂解腻，尤其年前年后聚会频繁，容易积食。但是营养专家提醒，有老胃病的人要特别注意食用山楂。酸甜可口的山楂不是能健胃消食吗，咋会给胃惹祸呢?因...
2022-10-17 10:30:47豆浆的营养十分丰富，在20~40℃之间会大量繁殖细菌，用保温瓶储存豆浆，经过3~4个小时后，豆浆就会酸败变质而不能饮用。人如果喝了这种变质的牛奶，会产生细菌性中毒，因此千万不要图省事，将豆浆保存在保温...
2022-10-17 10:30:47高考后的饮食要特别有规律、有节制，千万不能喜欢吃什么就吃什么，恨不得把平时吃不到的东西一下全吃了。这可是万万不行的，往年高考后都有考生因暴饮暴食而引发肠胃炎，一些考生由于高考前对生冷食品比较忌口，考后...
2022-10-17 10:30:47满桌的珍馐佳肴总能引起人们无穷的食欲，但如果不懂得科学搭配，往往会给身体带来很大的伤害，甚至有“致癌”的风险。有几种情况是常见的雷区，务必尽量避免。肿瘤饮食禁忌鲤鱼与咸菜：鲤鱼中含有丰富的蛋白质，咸菜...
2022-10-17 10:07:08在家做饭的时候，很多人都会碰到这样的情况---家里的料酒没了，随手抓起一瓶白酒来代替。那么，白酒和料酒到底有什么不同，这种互相替代使用的方法正确吗？其实，料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。它的...
2022-10-17 10:07:08