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1、浸泡水洗法主要用于叶类蔬菜,如菠菜、金针菜、韭菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可增加农药的溶出,所以,浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后...
2022-10-18 18:43:17马上饮,慢慢喝,别加糖--留住果蔬汁营养有窍门天热,果蔬汁走俏,如何才能最大限度地保留果蔬汁的营养呢?我们来看看下面的7大窍门:选择新鲜果菜:新鲜蔬果营养价值高,一旦放置时间久了,维生素的含量减少,甚...
2022-10-18 18:43:17味精在温度80℃~100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低,味精难以发挥作用。如果做凉菜时非要放味精,宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜中。放醋的菜不能放味精酸味明显,醋加得比较多的菜肴不能...
2022-10-18 18:43:17黑米--稻米中的珍品,素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉。黑米营养成分丰富,每百克黑米含蛋白质10.73g,比白米高37.0%;人体“必需氨基酸”3280mg,比白米高25.4%;同时微量元素含...
2022-10-18 18:53:51海蜇,是一种大型食用水母,属于腔肠动物门,钵水母纲。我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布。新鲜海蜇一般用食盐、明矾经过三次加工、腌制(俗称三矾提干海蜇),滤去水分后食用,可食部分主要为中胶质(海蜇加工后...
2022-10-18 18:53:51山药又称山芋,在人类出现以前就存在,由一种很古老的开花植物进化而来。山药营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可做主粮,又可做蔬菜,还可以蘸糖做成小吃。山药所含的热量和碳水化合物只有红薯的一...
2022-10-18 18:53:51享受美食是人生的一大乐事,但是如果吃东西的时机和方法不对,可能会对身体造成非常大的隐患,就例如下面这10种。保温杯泡茶指控:茶叶用80℃左右的水冲泡比较适宜,如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中,...
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