一、吃苦瓜可以减肥吗

　　研究表明：苦瓜不仅具有清热解毒、明目、解热的作用，而且还具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用，可用于防治中暑、痢疾、恶疮、赤眼疼痛等情况。另外，苦瓜还有另外一个美称——药中蔬菜。

　　营养学家介绍，苦瓜生吃，它的营养成分摄入会更全面，另外，近年来研究发现，苦瓜中含有清脂素，生吃有减肥的效果，这种物质只作用于人体吸收脂肪的重要部位小肠，通过改变肠细胞孔网，阻止脂肪、多糖等热量大分子物质的吸收，但并不影响维生素、矿物质等营养素的吸收，但是，每天要生吃2~3根才会有减肥的功效。如果熟吃，通过开水焯或热油烹调，其苦味会减少一些，口感大部分人都能接受，但苦瓜的一部分营养成分会流失掉。

　　苦瓜怎么吃减肥又不苦，可选择凉拌的方式最好，但是，苦瓜想要怎么吃还得根据自身的情况进行选择，如果能接受其苦味口感，肠胃未感到不适就可以生吃，这样更能保留它的营养价值和减肥功效。有的老年人或糖尿病患者，因为牙口不好，需煮烂才能吃的话，最好把煮苦瓜的汤也喝掉。

　　提示：苦瓜生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃，此外，孕妇应慎食。

　　二、苦瓜怎么吃减肥

　　国内有研究发现，苦瓜能减重、降血脂、降血糖，特别是对预防腹部脂肪堆积格外有作用。但苦瓜的减肥疗效主要是因为苦瓜素三类，还有一些苦瓜酵素，这些有效成分都不耐高温，因此晒干的山苦瓜经过热水煮开后，还能保有它的减肥疗效。

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红在接受采访时表示：“苦瓜减肥的说法没有可靠的人体对照试验证据，所以无法评价。最近有个教授从微生物角度说吃苦瓜带来肠道微生物的改变，这个是国外发表的。但是这是否能证明所有人只要吃苦瓜无需节食都能瘦，还为时尚早。”甘霖营养学院副院长、国家二级营养师冯海波则表示：“不靠谱，如果靠吃苦瓜就能瘦下来，大家早受益了。”

　　“吃苦瓜能减肥”的说法早在几年前就开始风靡，而对于为什么苦瓜能减肥，包括百度百科在内的大多数网站都给出了“苦瓜热量低，容易有饱腹感，且苦瓜中含有苦瓜素，能够阻止脂肪吸收”的理由。苦瓜素又称苦瓜苷，是苦瓜果实的乙醇提取物中获得的结晶物质，目前临床研究证实该物质对控制糖尿病患者血糖具有一定作用，但没有任何研究表示它与减肥有关系。华南理工大学轻工与食品学院保健品实验室郑建仙在接受39健康网采访时曾表示：“目前国内外并无任何研究表明苦瓜可以减肥。科学界开发苦瓜保健品，主要是因为它含有一种多肽，即植物胰岛素，能调节血糖。但绝对不是因为它能减肥。”

　　相信随着上述我们大家的学习，广大朋友们对于怎么吃苦瓜减肥的问题，心中也已经有了更深刻的了解和更标准的答案.当然我想告诉大家的是，减肥并不是一天两天就能完成的，这就需要人们花费更多的精力和时间来办到。切忌因为急功近利而服用一些对身体有害的药物，这样就将会得不偿失。

　　三、吃苦瓜减肥的食谱

　　1、榨苦瓜汁或者直接吃

　　榨汁是让苦瓜减肥和营养物质最有效吸收的方法，但是，不要忘记，在榨汁之后将剩余的苦瓜渣子也要吃掉。

　　如果能够接受苦味的朋友，建议洗干净之后直接咬着吃。如果还是不能接受，可以用榨汁机将其制成苦瓜汁。然后吃得时候放入适当的蜂蜜调味。

　　苦瓜汁很苦，如果你有勇气，就一口喝完，如果实在受不了，就添加一个猕猴桃或者番茄一并榨汁。

　　记住，不要添加甜性水果，糖分会影响苦瓜中减肥素的稳定。

　　2、苦瓜拌海带芽

　　材料：苦瓜250g、海带芽5g、和风酱油1大匙、辣椒末少许。

　　做法：

　　(1)海带芽泡软、沥干;苦瓜去籽、切片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水。

　　(2)碗中放进苦瓜、海带芽，加上酱油拌匀，撒上辣椒末即可。

　　3、苦瓜芹菜汁

　　材料：苦瓜1条，芹菜2根，蜂蜜少许。

　　做法：将苦瓜洗净去籽，切成小块放入榨汁机中。芹菜去叶洗净，切成小段放入到榨汁机中，与苦瓜一起榨汁，然后加入蜂蜜即可。

　　　4、苦瓜丝

　　我们将苦瓜切成一条条的丝之后，同时放入各种调味料，比如辣椒，胡萝卜丝，豆瓣酱等进行凉拌，充分入味之后就可以品尝了。

　　四、吃苦瓜减肥要注意些什么

　　1、苦瓜怎么吃瘦身：

　　(1)想要苦瓜减肥，吃苦瓜必须要生吃。

　　(2)都说苦瓜泡水就不苦了，大家可不要泡水哦，泡水会流失苦瓜内的有效物质的。

　　(3)一天不少于2根苦瓜不多于4根苦瓜。

　　(4)不要添加调味料，调味料里面的辛辣油腻物质会减低减肥的速度。

　　(5)可以在餐前半小时吃。

　　(6)苦瓜吃的时候一定要去籽，但可千万别去皮。

　　(7)吃苦瓜真能减肥吗?专业报告指出，黑苦瓜没有绿苦瓜有效，而且很贵，没有必要去买，虽然它不苦。变黄了苦瓜也不要吃。

　　2、苦瓜减肥的注意事项：

　　脾虚胃寒者不应生吃苦瓜。

　　苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食。身材苗条纤美的秘密肥胖在当今世界像一个瘟疫，从一个国家到另一个国家，从一个人到另一个人不断蔓延，“特效”减肥品也不断出现，但肥胖的脚步却从未停止，苦瓜减肥是行之有效，但是每个人都要“量力而行”。