加入减肥家族的那一刻起，那些爱美的人士们就恨死了食物中的热量和卡路里，超过心中的一定值都不行，变得越来越斤斤计较了。实际上，卡路里含量只是个估值，很多时候很难准确计算，太过计较还会累积压力。不用担心，大厨艺小编为大家推荐一种非常实用的方法帮助大家减肥，那就是“手掌测量法”。大家一定很好奇，赶紧来了解下吧。

　　1、蛋白质=掌心量

　　在蛋白质方面，男性与女性的摄入量有所不同。男性为2个掌心，女性则为1个掌心;量则需要与掌心的大小和厚度相当。

　　一般情况下，一个成年人每天摄入60g-80g蛋白质，基本上已能满足需要。三餐的理想总热量比例是30：40：30，而每顿饭理想的热量比例中蛋白质约占15%。但注意，早餐必须摄取充分的蛋白质。早餐和晚餐约为18-24g，午餐约为24-32g。量差不大，不用特别在意地去计算。

　　优质食材推荐：一般来说，动物蛋白质的营养价值比植物蛋白质高。

　　以每500克所含的蛋白质计算，含蛋白质丰富的食品有：

　　①肉食类：猪肉84.5克，牛肉100.5克，猪肝100.5克

　　②蛋类：鸡蛋63.5克，鸭蛋63克

　　③鱼虾类：鲤鱼88克，草鱼83克，海虾80克

　　④米面类：小麦粉60.5克，大麦50克，玉米粉42.5克

　　⑤豆类：绿豆11克，赤小豆108.5克，黑豆249克

　　⑥蔬莱类：黄花菜70克，海带41克

　　总体而言，大豆蛋白质的营养较好，与动物蛋白（奶、鸡蛋和肉类）都是优质蛋白质。

　　2、蔬菜=两手抓

　　蔬菜的摄入量与蛋白质一样也是男女有别。男女每餐摄入量分别为2拳和1拳大小，蔬菜的厚度及直径与拳头相当。

　　一般来说两手能抓住的菜量差不多有500g，所以说成年人每天食用500g-1000g蔬菜就能充分满足一天的需求。特别注意，这里所说的蔬菜都是低碳水化合物蔬菜，例如豆芽，卷心菜，白菜等。