和朋友家人相聚时，很多都会选择去一家火锅店吃火锅，既热闹又美味。但是因为吃火锅的时间一般比较长，就很可能会导致多吃。火锅要怎样吃才不会发胖？现在大厨艺小编就为大家介绍吃火锅不发胖的十个小妙招，让大家在享受火锅美味的同时还能保持良好的身材。

　　吃饱即可，切勿撑到肚圆

　　因为火锅是边涮边吃，所以一般来说“战线”都拉得比较长，吃一两个小时也很常见。当感觉到自己差不多饱了的时候，就应该立刻停手，或者改涮绿叶蔬菜。

　　调味料少油盐

　　调味料要HOLD住，少油少盐为佳，麻酱这种高热量的调料能免则免。你可能要大喊“吃我大北京的涮羊肉怎么能没有麻酱呢?!”那就少蘸一点儿吧。少油少盐既能避免长胖，还不用担心吃完第二天早上起来浮肿哦。

　　先喝杯果汁

　　吃火锅之前喝一杯新鲜果汁，先给胃打个底，也能让你吃得更少，还可以减少肠胃负担。

　　选择新鲜食材

　　尽量多选择未加工过的新鲜食材，而不是精加工过的，尤其是油煎炸过的涮菜，比如炸丸子、小酥肉等。尽量多选择新鲜蔬菜和肉类，更健康也不易发胖。

　　多选鱼肉或海鲜

　　鱼肉比牛羊肉的脂肪含量低，也更健康，所以荤菜可以多选择海鲜或鱼类。