一、减肥只吃水果会越减越肥

　　总原则是少量碳水化合物、丰富的蔬果、少量优质脂肪、适量高纤维食物，既补足营养，又增强饱腹感。对于一般女性而言，粗粮（50克左右）+蔬菜200g（或苹果、梨）+肉类50-80g，就足够了。　　晚餐吃粗粮你可以选择的粗粮主食有：红薯、土豆、山药、芋头、玉米、燕麦片等。这些粗粮主食中的可溶性纤维吸水后体积增大，从而产生饱腹感而减少能量摄入，对减肥很有帮助。减肥也可以吃减肥晚餐你能吃的肉类有：鸡胸肉、鱼肉、虾肉、牛肉，另外鸡蛋清和大豆制品也含有足量的蛋白质，能满足营养的需求，也有很强的饱腹感，也不会导致发胖。对于一般人减肥晚餐而言，应以1.5-2克/公斤体重的蛋白质摄入量为标准。需要注意的是油脂含量多的煎炸肉类最好不要吃。足量蔬菜可以减肥蔬菜的热量不高，又能补充大量维生素和膳食纤维。晚餐可以选择青菜、西兰花、西红柿、豆芽菜、菠菜等，可以生吃、凉拌或清炒。

　　二、节食减肥为什么却越减越肥是因为一件事

　　许多减肥的人每餐只吃一小碗米饭，而吃进的菜肴量往往超过米饭。按照一般的烹调咸度，菜肴的含盐量在2%~3.5%，汤的含盐量在1%~2%，即便按照2%的低含盐量计算，午餐和晚餐摄入的食盐量就达12克。如果不吃主食，每餐喝2碗~3碗汤，按含盐量1%计算，就等于多摄入食盐8克。若还吃面包、饼干等加工淀粉食物替代米饭，那钠的摄入之多就无法想象了。盐摄入过多会导致水肿。对于想减肥的人来说，还会刺激胃酸分泌，增加食欲。钠摄入量过多的时候，身体会努力排钠，但同时会增加尿钙的排出量，促使钙的流失增加，导致骨质疏松。那么，如何避免饮食钠摄入过量的问题呢？首先，做菜要少放盐。放了鸡精、豆豉、蚝油等调味酱就别再放盐了。其次，少用零食替代米饭。主食最好选择粗粮，不仅营养价值高，而且高钾低钠有利于控制水肿。汤用原味的杂粮粥替代，既可以提供饱腹感，减少食量，又能增加维生素和钾，还能帮助人们减盐，如果再多喝点薏仁米水就更有助于告别肥胖易肿的体质了。

　　三、苦瓜减肥法

　　苦瓜减肥法1、小鱼椒盐苦瓜材料：小鱼、苦瓜、红椒圈、蒜片、花生、蒜苗、淀粉、蛋黄、盐、胡椒粉。做法：先将小鱼炸到金黄色，捞起；苦瓜切片，裹淀粉蛋黄稍炸；将炸好的苦瓜、小鱼与蒜片、蒜苗、花生、红椒圈一起快炒；最后撒一些盐、胡椒粉即可起锅。此款苦瓜减肥法美食的特点是苦味清淡，营养和口感丰富，甘香松脆、耐人寻味。减肥原理：苦瓜虽然是苦味菜，但是它含有人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁以及胡萝卜素和维生素等。特别是苦瓜的维生素C含量很高，铁的含量惊人，能清火排毒，还能减肥。苦瓜被一层薄薄的咸蛋黄包裹，小鱼炸酥，尤其小蒜片也炸得酥酥的，十分美味可口。苦瓜减肥法2、苦瓜菠萝苹果汁材料：苦瓜、菠萝、青苹果各一个，蜂蜜少许。做法：1、将菠萝削皮后切成小块，再把苦瓜洗干净，去籽切块，处理苹果一样，洗净后切成块。2、将菠萝块、苦瓜块和苹果块放入果汁机内，榨成汁后再加入蜂蜜，完成。此种苦瓜减肥法不仅集中了菠萝、苹果和苦瓜的减肥功效，而且菠萝和苹果还能减弱苦瓜的苦味，使整杯果汁变得很可口，所以是非常理想的减肥饮品。减肥原理：菠萝含有蛋白质，维生素A、B1、B2、C、钙、铁以及蛋白质分解酵素等，营养很丰富，其中的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质并有助于消化，促进血液循环。苹果含有大量的膳食纤维和果胶，可以促进肠胃的蠕动，有助于体内废气、宿便的排出。苹果还是一种负卡路里水果，能消耗体内多余脂肪。

　　四、“踩”中这些误区小心跑步减肥越减越肥

　　雷区一：空腹运动有损健康人们总担心空腹运动会因体内贮存的糖原大量消耗而发生低血糖反应，如头晕、乏力、心慌等，对健康不利。但美国堆帕博士研究认为，饭前1—2小时（即空腹）进行适度运动，如步行、跳舞、慢跑、骑自行车等，有助于减肥。这是由于此时体内无新的脂肪酸进入脂肪细胞，较易消耗多余的脂肪（特别是产后的脂肪），减肥效果优于饭后运动。另外，由于运动量适宜，热能消耗较少，体内贮存的能量足够使用，不会影响健康。雷区二：只要多运动，便可达到减肥目的运动虽能消耗人体内的热量，但仅靠运动减肥效果并不明显，研究表明，即使每天打数小时网球，但只要多喝一两听甜饮料或多吃几块西式糕点，辛辛苦苦的减肥成果便会化为乌有。因此，要想获得持久的减肥效果，除了进行运动外，还应从饮食上进行合理调控。雷区三：运动强度越大，运动越剧烈，减肥效果越好只有持久的小强度有氧运动才能消耗多余的脂肪，这是由于小强度运动时肌肉主要利用氧化脂肪酸获取能量，因此脂肪消耗得快。运动强度增大，脂肪消耗的比例只占15%。因此，轻松和缓、长时间的低强度运动或心率维持在100-124次/分钟的长时间运动是最有利于减肥。误区之四：每天坚持30分钟慢跑即可减肥30分钟的慢跑虽可达到有氧锻炼之目的，但减肥成效却甚微，实践证明，只有运动持续时间超过大约40分钟，人体内的脂肪才能被调动起来与糖原一起供能，随着运动时间的延长，脂肪供能的比例可达总消耗量的85%。可见，少于大约40分钟的运动无论强度大小，脂肪消耗均不明显。