减肥的秘诀是调节身体的内分泌，很多人认为人变胖了事吸收变好了，其实不然，人变胖的原因有很多种，其中很多的原因是因为自身内分泌的紊乱导致的。韩国美女为什么怎么吃都吃不胖?其实很大一部分秘诀在一盘盘小小的泡菜里。

　　韩式泡菜减肥法让您一周瘦3斤

　　一泡菜减肥的原理

　　曾经有些人一直很反对吃泡菜，认为“吃泡菜容易致癌”。他们认为泡菜中含有致癌物质亚硝酸盐。百科全说陈允斌告诉我们，事实上，这种说法是不科学的，吃优质泡菜不仅不会致癌，对人的身体还很有好处，而且，泡菜还是健康减肥的首选食物之一。

　　其实，泡菜中的酸味是因为乳酸菌分解白菜中的糖类而产生了乳酸，乳酸不仅没有致癌性，而且还有促进消化等作用。此外，很多泡菜的制作过程都使用了大量的辣椒和蒜，它所需要的盐分并不多，因此是一种胆固醇含量低、热能含量也低的健康食品。

　　二制作泡菜的秘诀

　　据说制作韩国泡菜有两大秘密：一是囟细虾米酱，一是泡菜的主料：辣椒粉，这看似普通，但都是别处难以找到的替代原料。比如韩国的红辣椒很特别，不太辣，香气浓，甚至带点甜，即使辣椒用得多，使人也不致于有辣呛的感觉。