市面上的维生素C精华液大部分都是透明的，可是一段时间后，这些精华液却慢慢变成橙黄色。不少人都因此而问：这是过期了吗？变了颜色的维生素C精华液还可以用吗？

　　事实上，维生素C精华液变色的主要原因是氧化反应。当我们每次打开精华液的瓶子，当中的维生素C都会跟空气中的氧产生化学反应，变成dehydro-L-ascorbic acid，然后再进一步氧化成橙黄色的diketogulonic acid。所以，维生素C精华液的颜色变得越深，就代表当中的维生素C浓度越少。不过，暂时未有科学根据指出氧化后的维生素C对皮肤有害，所以变了颜色的维生素C精华液还是可以用的，只是功效会大大降低。

　　这个问题怎样解决？为了减低维生素C的氧化速度，大部分精华液会添加抗氧化剂，如维生素E或是ferulic acid。下次购买维生素C精华液的时候，可以留意产品有没有添加抗氧化剂，比较它们的保质期。另外，光线也会加速维生素C的氧化，所以我们建议把精华液储存在阴凉处，避免日光照射。