维生素是人体无法合成的有机化合物，其中大部分必须通过日常使用从外界获取。维生素在人体中的含量很少，但在维持人体生命和活动中起着重要作用。保护肝脏吃什么维生素？这是对肝脏健康很重要的维生素。因此，我们可以相应地调整每日饮食：

　　肝脏被认为是人体储存维生素的仓库。研究表明，维生素A可以保护肝脏，预防和抑制肝癌细胞的增殖。它可以恢复正常组织的功能，还可以帮助化疗患者降低癌症的复发率。

　　据专家介绍，人体每天应吸收的维生素A的量为男性800毫克，女性750毫克，为了避免危害肝脏，其含量不得超过3000毫克。

　　西红柿，胡萝卜，菠菜，动物肝脏，鱼肝油和乳制品都是富含维生素A的食物。多吃1根胡萝卜，65克鸡肝，200克金枪鱼或一杯牛奶就可以满足人体每日所需的维生素A。

　　B组的维生素就像是肝脏的“燃料储存库”。它具有帮助肝脏加速物质代谢的能力。B族维生素不仅为肝脏提供燃料，还可以恢复肝脏功能，预防脂肪肝。

　　饮酒者更需要B族维生素，因为研究表明B族维生素可以增强肝脏对酒精的耐受性，进而在保护肝脏方面发挥作用。

　　由于B族维生素是水溶性的，并且只能在体内持续几个小时，因此必须每天服用。对于已经患有肝病的人，每日B族维生素的摄入量应在10毫克至30毫克之间，最大不得超过30毫克。猪肉，大豆，大米，香菇中的维生素B含量很高，我们可以在日常饮食中增加这些维生素。

　　西班牙索非亚女王大学医院的科学家不久前说，维生素E可以预防肝组织的衰老。研究还表明，维生素E将成为改善非酒精性脂肪肝的新武器。

　　健康的人每天应摄入12毫克维生素E，相当于2汤匙葵花籽油或30-50克杏仁，核桃，花生和其他坚果。如果您患有肝脏疾病，则每天至少需要100 mg才能满足肝脏的需求。