首先说“发白”，发白是由于皮肤血液充盈量减少的表现，手沾凉水的话，受到寒凉的刺激皮肤血管会收缩，流入手部血液就会减少，皮肤就会发白。另外手出汗后，手部血液充盈就会减少（因为汗液是从血液中来的），手也会发白。有的人对寒凉的刺激反应较为强烈，不属于病态。如果没有难受的症状的话，无碍于事。建议避免接触凉水，身体出汗后多喝水，以补充水分。