一般来说，从高品质的原料比如说鱼皮鱼鳞中，用低温生物酶解技术压缩出的胶原蛋白产品都是安全无副作用的。一般的杂牌胶原蛋白或者前两年的胶原蛋白生产工艺都较落后，采取的是水解技术，水解胶原蛋白是以酸碱法水解抽取的，在生产过程中胶原本身的结构即生物活性已被摧毁，因此水解胶原蛋白无论是用来化妆品还是食品中都不能够充分发挥胶原蛋白固有的特性。