茶水没有变质的话可以喝。一般金银花泡水即泡即喝是不会出现变绿的现象，泡出来都是淡淡偏黄的感觉，但是泡的时间一久（一般至少要泡两个小时以上），金银花的水溶液就会开始慢慢变绿了，这是因为金银花中含有一种有机酸叫绿原酸，绿原酸是一种不稳定的物质，接触大量空气以后就会氧化，用热水泡久以后水的颜色就会变成绿色，属于正常现象，只要茶水没有出现异味、变质的现象就可以喝。