不会爆炸。微波炉加热食物，是由内向外进行的，如果在微波炉里加热带壳的东西，如鸡蛋，随着温度的升高，蛋黄的体积不断膨胀，最终蛋黄、蛋白体积膨胀会超过蛋壳的承受范围，便会引发爆炸，而香肠虽然有一层肠衣包裹，但加热的时候可在表面用牙签戳几个小洞，让压力散发出去，完全不用担心爆炸，只是要注意加热时间过久的话，食物会烤干、烤焦。