农历九月和十月。民谚说“九雌十雄”，说的是农历九月份的时候吃母蟹的话，蟹黄比较多；农历十月份的话吃公蟹的话，蟹膏最为丰腴。大闸蟹在冬季的时候需要冬眠，秋季后，大闸蟹感召到气温下降后就会开始大量进食、储存能量，为过冬来做准备，农历九月份后，大闸蟹的母蟹就会蟹黄饱满，十月份蟹膏也到了最佳阶段了，若是喜欢吃大闸蟹的话，可以在农历九月和十月食用大闸蟹。