食物中毒蜂蛹中含有一定的蜂毒，如果过多食用的话，很容易恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头昏、头痛和全身麻木等食物中毒的症状。上火蜂蛹的营养丰富，如果过多食用的话，很容易引起口舌干燥、咽喉疼痛、小便赤黄、肠燥便秘等上火的症状，尤其是采用油炸蜂蛹、脆皮蜂蛹、香辣蜂蛹等做法食用的人群，更容易引起上火出现。消化不良蜂蛹中含有大量蛋白质，属于不易消化的食物，如果过多食用的话，很容易胃肠的消化负担，引起腹胀、腹痛等消化不良症状。