莲藕含有丰富的维生素，可以补充维生素和矿物质，莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药，有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀的作用。吃东西后请注意牙齿的清洁，经常吃莲藕牙齿不会变黑的。
