首先要确认一下牙齿碎的大小和范围，做出相应的处理，牙齿碎掉的部分一般是不需要保留的，因为碎裂之后的部分与原来的牙齿之间，没有办法完全粘合在一起的。

如果只是碎了一点，并没有伤到神经，可以到口腔医院进行树脂的修补。

如果碎裂部位是一个牙尖，只是有短暂的过凉过热的不适感觉，最好是通过做固定冠的方式来修复牙体缺损。

如果缺损已达神经，就需要先进行根管治疗，在治疗牙体完善的情况下，再做嵌体修复或者是全冠修复来弥补牙缺损。

牙齿掉了需要及时的去正规的口腔医院进行修补，牙掉了会形成牙列缺损，如果不及时将缺失的牙齿修复上，那缺牙间隙两侧的邻牙会逐渐向缺隙处倾斜，对颌的牙齿会持续伸长，造成两侧的邻牙及对颌牙发生牙本质过敏、牙髓炎、根尖周炎、牙周炎等疾病，导致多个牙齿发生问题，影响美观及咀嚼功能。一般在缺失牙后3个月就可以进行修复治疗了，早期将缺失的牙齿修复上，可以有效避免上述情况的发生。

一般补过牙齿有异味有可能是有微渗漏，细菌进去牙齿引起的。从你描述的症状来看，你的牙齿断裂后进行补牙处理，时间过久，出现局部流出臭水，说明你的牙齿局部出现了继发性龋坏，需要到医院口腔科，将补牙齿的部位重新打开，彻底治疗后，再做牙冠的修复治疗，否则，就会造成牙齿继续龋坏，造成牙齿早失。