因为在做DNA鉴别的过程中。提取DNA的载体是人体的细胞。而单纯的头发是没有细胞的。而在毛囊才会有细胞。而且根据你所表述的情况,在DNA鉴定的过程中,提取DNA的载体是人的细胞,单纯的头发中是没有细胞的,大部分都是碳物质,而头发根部的毛囊中却含有细胞,也就是说只有在毛囊里才能提取到DNA。