龋病是人类的常见病和多发病。龋病是在以细菌为主的多因素作用下，牙体硬组织发生的慢性进行性破坏性的一种疾病，该病的主要致病因素包括细菌，牙菌斑，食物以及牙齿所处的环境。从病因学角度而言，龋病也属于牙体硬组织的细菌感染性疾病。龋病导致的牙体硬组织的病理改变，涉及牙釉质，牙本质及牙骨质基本变化，是无机物脱矿和有机物分解。