降压的蔬菜有茄子富含维生素c，可增加血管弹性，平衡血压。番茄富含多种维生素和多种微量元素。苦瓜可以限制钠内流，降低血压。洋葱，胡萝卜，土豆，西兰花，黄瓜富含膳食纤维，菠菜，芹菜，荠菜都有降压的作用，另外南瓜粥对血压高的人也有很好的疗效。高血压的患者需要综合治疗，药物治疗外，还要从饮食上，生活上，行动上等多方面注意。