龋病的发病病因目前比较公认的是龋病的四联因素学说，这个学说的内容包括4个因素，即细菌宿主食物和时间。细菌因素最常见的是变形链球菌，这是龋病的主要致病菌群，宿主因素包括牙齿的自身发育状态，如果牙齿先天钙化不全，也是很容易患龋的。最常见的致龋食物是蔗糖，细菌可以利用蔗糖为底物发酵产酸，引起牙齿脱矿，引发龋病，时间因素指的是龋齿的发生需要一定的时间。