胆囊炎是可以吃鸡蛋的，但尽量吃蛋清，不要吃蛋黄。因为蛋黄富含较多的胆固醇，而摄入较多的胆固醇，会反射性刺激胆囊，使胆囊壁收缩分泌胆汁，这个过程可会加重病情，导致右上腹疼痛。但胆囊炎急性发作时，建议禁食，因为经口摄入食物，会反射性引起胆囊收缩，会导致疼痛加重。此时可以通过静脉营养，让胆囊得到充分的休息。一般胆囊炎患者，宜选用清淡低胆固醇饮食。