乙肝五项是比较常用的临床监测项目，可以筛查一下有没有乙肝病毒感染，同时可以评估一下乙肝疫苗接种的免疫效果，也就是有没有保护性的抗体，乙肝五项需要使用血清进行免疫学检测，对空腹没有特殊的要求，所以可以早晨空腹抽血，同时也可以下午抽血做检查，对于相关的检查结果是没有什么特殊影响的，但是如果同时做肝功能、肝胆系统的彩超检查的时候，需要空腹检查，最好早晨一起空腹做检查。