高血压，高血脂，高血糖等三高患者是可以适量食用核桃的，因为核桃含有较高的不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸具有清除胆固醇的作用，因此可以有效降低胆固醇，血糖和血脂。但是也不能多吃，根据每个人的实际情况，每天摄入核桃的数量可以在3-5个左右为宜。核桃营养丰富，还有丰富的蛋白质，脂肪，矿物质和维生素，脂肪中含亚油酸比较多，营养价值较高。核桃中含有丰富的维生素B和e，可防止细胞老化，能健脑，增强记忆力及延缓衰老。核桃还可以防治头发过早变白和脱落，具有润肺补肾的作用。