对于胆囊结石的患者，首先应当注意饮食的规律，注意早餐的重要性，避免长期饮酒和进食高脂油腻的食物。还是建议多进食优质蛋白和富含维生素的新鲜水果蔬菜，比如说豆制品，奶制品，河鱼，青虾，油菜，莴苣，菜花，芹菜，菠菜，西兰花，茼蒿，白菜，番茄，猕猴桃，柑橘，柚子，橙子，苹果，香蕉，梨，草莓等，应当应用含有不饱和脂肪酸的橄榄油烹饪食物，多选择蒸煮炖的方式加工食物。