吃醋泡黑豆是不会导致尿毒症的。尿毒症是肾脏疾病的最终转归，目前临床上是以慢性肾炎，高血压肾损害，糖尿病肾病这些类型多见。如果患有肾脏疾病的话，不建议吃黑豆，它属于植物蛋白，里面含有的氨基酸成分不利于人体吸收，而且吃的多的话也会增加肾脏的负担。饮食原则是第一人，低脂，优质低蛋白，每天吃盐量不要超过6克。蛋白质的摄入，以肉，蛋，奶这些优质蛋白为主。