黑糖不同于其他食用糖，是没有经过高度精炼脱色而制成的，颜色接近黑色。黑糖除了具有大量碳水化合物之外，还含有钙，钾，铁，镁等微量元素以及叶酸和其它矿物质等，不仅可以为人体提供能量，而且具有很高的营养价值，有利于维持人体的酸碱平衡。而且黑糖中还有独特的天然酸类和色素调节物质，可以减少局部色素的异常积累，有淡化黑色素美白，净化皮肤的作用。