胃息肉具体多大切除是与息肉的大小，性质，以及是否是单发和多发有关系的。如果息肉是炎性的，小于0.5厘米，可以考虑观察治疗，定期复查，如果息肉是腺瘤性或者增生性的，且大于2cm厘米，建议是进行息肉摘除。并且要定期复查。胃息肉是癌前疾病的一种，所以如果做胃镜时发现，就要积极的进行治疗并且要查是否有幽门螺杆菌的感染。