肝硬化患者饮食上主要是以高热量、高蛋白和维生素丰富而且容易消化的食物为主，是可以适当的吃牛肉和牛肉汤的。盐和水的摄入根据具体情况而定，如果出现了一些腹腔积液比较严重，大于3000毫升以上的；禁止摄入盐的量超过六克，同时戒酒戒烟，禁浓咖啡浓茶，同时禁用对肝功能有损害的药物。有食管静脉曲张破裂可能的，避免进食粗糙、坚硬的食物。