在所有的脑血管意外当中，脑出血大约占了三分之一。脑出血的病因主要是高血压病和各种动脉硬化。高血压病和动脉硬化导致，颅内的微小动脉发生玻璃样变性，进而发生微小动脉瘤。所以在脑出血恢复期，一定要针对高血压病以及脑动脉硬化来调整饮食结构，严格限制饮食，最好是低盐低脂饮食。同时这个时候机体处于恢复期，人体消耗比较大，可能合并有肺部感染，消化道溃疡，应该考虑给予优质蛋白饮食，例如鱼虾禽蛋牛奶等，平衡膳食结构，多吃一点带菜叶子的蔬菜，同时补充维生素和膳食纤维。